蒟蒻煮
茅乃舎 @cook_40093762
冬至に蒟蒻を食べる地域もあるそうです。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
蒟蒻煮
冬至に蒟蒻を食べる地域もあるそうです。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
作り方
- 1
蒟蒻を7㎜幅に切り、真ん中に縦に3㎝程切れ目を入れて片方の端を入れ込んで手綱蒟蒻にし、下茹でする。唐辛子は輪切りにする。
- 2
熱したフライパンに油をひき、1の蒟蒻を入れ炒めたら、酒とすき焼き割り下とお好みで唐辛子を入れ、煮絡める。
- 3
汁気がほとんどなくなったら火を止め、すり胡麻を入れて絡める。
コツ・ポイント
蒟蒻は切らずに、スプーンや手でちぎっても味染みがよいです。
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