かぼちゃは一口大の角切りに。焦げ目がつくまで素揚げする。

食べやすいサイズにカットした豚肉に片栗粉をまぶし、カラッと揚げる。180℃の油で約3分くらいが目安。

ミニトマト4個は丸のまま、残り4個は半分にカットしてフライパンで少し焼く。

1、2、3をフライパンで合わせ、ホールトマト大さじ4杯、ゆずポン酢大さじ5杯を入れて軽く煮詰めるように絡ませたら完成。