いかは目やくちばし、軟骨などを取り除き、きれいに洗う。

もやしは洗っておく。

フライパンにマヨネーズ大さじ１を入れ、いかをさっと炒めて半分くらい火が通ったらお皿に取り出す。

同じフライパンに生姜とゴロを入れてから火をつけて、箸でゴロを潰すようにしながら混ぜ、もやしを入れて炒める。

ゴロを入れない場合は、生姜を入れてもやしを炒めて下さい。

もやしに火が通ったら、いかを戻してマヨネーズ大さじ２と醤油を回し入れる。
味をみて薄ければ塩コショウで調節する。