チョコを湯せんで溶かす。ボウルに☆を入れ、これも湯せんにかけて湯気が立ったらおろし、混ぜ合わせる。

チョコの入ったボウルに①の☆を３～４回に分けて加え、ヘラで静かに混ぜ合わせる。

②に卵黄を加え、泡だて器でぐるぐる混ぜる。茶漉しでこして型へ流しいれる。

鍋に入れ物の半分の高さに湯をはって、極弱火で２０～２５分蒸し焼きにする。
軽くゆすり、中心が少しだけフルフルすればok

☆オーブンで焼きプリンにする場合☆
天板に鍋と同様にお湯をはり、１４０度のオーブンで２５～３０分程湯せん焼きに☆

焼きプリンにするときはあまり高さのある型にしないほうがいいです。また、ぷくっと中心がふくれたら焼きすぎているかもです。