アンズの砂糖煮、電子レンジで
Hiro312 @cook_40053526
アンズの季節になりました！アンズの砂糖煮、甘酸っぱくて、超美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
元々は、ホーロー鍋にアンズを入れ、砂糖を入れ、ガスコンロで煮ていました。煮過ぎたり、砂糖が焦げたり。アンズと砂糖を混ぜ、アンズから水分が出るのを待っているのも面倒。というわけで、電子レンジでやってみると、あら簡単。失敗なしです。
アンズの砂糖煮、電子レンジで
アンズの季節になりました！アンズの砂糖煮、甘酸っぱくて、超美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
元々は、ホーロー鍋にアンズを入れ、砂糖を入れ、ガスコンロで煮ていました。煮過ぎたり、砂糖が焦げたり。アンズと砂糖を混ぜ、アンズから水分が出るのを待っているのも面倒。というわけで、電子レンジでやってみると、あら簡単。失敗なしです。
アプリでひらく作り方
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アンズ１パック。700 g以上ありました。
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- 2
包丁でこの線に沿って切り、半分にすると、
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- 3
きれいに種が取れます。
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- 4
計ると、600 g台になりました。甘いのが好きな人は砂糖は同量。
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- 5
私は1/4以下の125 gにしました。
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- 6
ラップをして、電子レンジで加熱。ここでは800Wで３分。
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- 7
数分放置した状態。ほぼ火が通っていますが、もう1分程度加熱しました。
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- 8
そのまま冷まします。こんなに水が出てきます。冷蔵庫で冷やすと、さらに美味しくなります！
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コツ・ポイント
加熱時間は少なめに。最初から長時間加熱すると、身が崩れます。それに、柔らかくなり過ぎて、食感も悪くなります。一旦加熱して、数分放置して、足りないと思ったら、もうちょっと加熱して下さい。火が通ってないと思っても、余熱で火が通ります。
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