油揚げで変わり皮ギョーザ風
肉だねを油揚げにIN！
このレシピの生い立ち
ギョーザっぽいものを楽に作りたくて、、
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、フライパンで炒め、冷ます。(生でも可)
長ネギの場合はみじん切りにする。 - 2
肉と玉ねぎ(か長ネギ)を入れて、塩こしょうと中華だしを入れ、粘りが出るまでよくこねる。
- 3
油揚げは湯をかけて油を抜き、菜箸で伸ばして半分に切り、間を開いて肉だねをつめて薄めに伸す。
- 4
フライパンを熱して③を置き、焼き色がつくまで焼く。
ひっくり返して日本酒を回し入れて蓋して蒸し焼きに。 - 5
火が入ったら蓋をあけて両面がかりっとするまで焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
キャベツやニラの入ったギョーザたねももちろん美味しいです。
油揚げはカリカリにして、ポン酢やおろしポン酢で食べると美味しいです(^^)
つくれぽ
食べるでつながる場づくりと、良いものを受け継いで、広げていくことを大切にしています。色々なキッチンをジャックしてごはんを作って振舞うのが好き。香川、滋賀、東京、たまに愛知や和歌山と3拠点＋αの多拠点生活をしています。でもめんどくさがりなので、洗い物も行程もが極力少なくしています。
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