カリカリさつま芋 いもけんぴ
えいとママ８１０ @cook_40172797
揚げて絡めるだけ！！簡単で美味しい♪♪作りやすい分量を載せてますが、すぐになくなっちゃうのでぜひ倍量で作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
市販のいもけんぴが大好きで自分でできないかな・・・と思い作ってみました☆☆
カリカリさつま芋 いもけんぴ
揚げて絡めるだけ！！簡単で美味しい♪♪作りやすい分量を載せてますが、すぐになくなっちゃうのでぜひ倍量で作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
市販のいもけんぴが大好きで自分でできないかな・・・と思い作ってみました☆☆
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもをよく洗い、皮付きのままマックのポテトくらいの太さに切り、水にさらす。細い方がカリカリになって美味しいです。
- 2
油を１８０℃くらいに温める。
さつまいもの水気をしっかり切り、クッキングペーパーなどでしっかり水気を拭く。 - 3
油が温まったらさつまいもをどばっと入れてきつね色になるまで揚げる。
- 4
フライパンにソースの材料をすべて入れて中火で煮立てる。泡が出てとろみがついてきたら、さつまいもを入れて絡める。
- 5
アツアツより冷めてからの方が、ソースが固まって美味しいです！
コツ・ポイント
さつまいもを入れるときは、多すぎるんじゃない！？と思う量を一度に入れると、揚げ油の温度が下がり、始めは低温、最後は高温になってカリっと揚ります♪
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