たこ焼き
ぷすン @cook_40143695
市販のたこ焼きのもとを参考に、基本ははかります！
このレシピの生い立ち
息子がたこ焼き好きで、市販のたこ焼きのもとを舐めたり材料見たり勿論皆様のレシピを参考にしたりで試行錯誤して生まれたレシピです。生地のもとを舐めるのには勇気がいりました！そして息子はたこが食べられず代わりに魚肉ソーセージをいれました。
たこ焼き
市販のたこ焼きのもとを参考に、基本ははかります！
このレシピの生い立ち
息子がたこ焼き好きで、市販のたこ焼きのもとを舐めたり材料見たり勿論皆様のレシピを参考にしたりで試行錯誤して生まれたレシピです。生地のもとを舐めるのには勇気がいりました！そして息子はたこが食べられず代わりに魚肉ソーセージをいれました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地は薄力粉～全卵までをボールにぶちこみまぜます。ホイッパーより菜箸のほうがよかったりします。
-
- 2
１．に山芋を加えてまぜます。ある程度まざったら水を3回くらいに分けてまぜます。
- 3
あとは焼くだけ。材料には書きませんでしたが当然サラダ油はひいてくださいね。
- 4
生地はたこ焼き器の枠すれすれまで流し込みます。そしてタコ（魚肉ソーセージ）を入れます。
- 5
生地があふれますがそれでOK！キャベツと紅しょうが、お好みで揚げ玉をいれて成形しながら焼きます。
-
コツ・ポイント
タコ（魚肉ソーセージ）や紅しょうがの塩分を考慮して、しかもソースやマヨネーズをつけるので生地の下味はうすめに、だしをきかせるイメージで。ほんだしの顆粒がなければ水に麺つゆをいれたり鶏ガラでもOK。山芋（長芋）は多ければより食感が良いです。
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