チキンのソテー バルサミコソース添え
キリンのママ @cook_40084629
パリパリに焼いた鶏肉と甘めのソースが絡んでとっても美味です。
このレシピの生い立ち
余りがちなバルサミコ酢を使いたかったので。
チキンのソテー バルサミコソース添え
パリパリに焼いた鶏肉と甘めのソースが絡んでとっても美味です。
このレシピの生い立ち
余りがちなバルサミコ酢を使いたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを綺麗に洗って半分に切り、水にさらしておく。(皮付きでOK)
- 2
フライパンにオリーブオイルを引き、しっかりと塩、コショウした鶏肉を皮の方から焼く
- 3
水にさらしておいたジャガイモを耐熱皿に並べ、500Wで3分加熱する。
＊中まで火が通ってなくてもいいです。 - 4
鶏肉は、皮をパリパリにしたいので、箸などで少しおさえながら焼く。
ズッキーニ、加熱したジャガイモも入れソテーしていく。 -
- 5
鶏肉、ズッキーニ、ジャガイモがこんがりと良い色になったら裏返ししてもう片面も焼いていく
-
- 6
鶏肉、野菜に火が通ったら別皿などに取りだしておく。
- 7
ソースを作ります。鶏肉を取り出したら油が結構出てますので、キッチンペーパーで油を取る(少し残る程度で構いません)
-
- 8
鶏油の残ったフライパンに、バルサミコ酢、酒、醤油、みりん、砂糖を入れて少し煮詰める。煮詰めたらバター、マスタードもいれる
- 9
盛り付けます。皿に葉物野菜を引いて、その上に、スライスした鶏肉をのせる。ソテーしたジャガイモ、ズッキーニもおく。
- 10
最後にソースをかけたら出来上がり
-
コツ・ポイント
鶏肉をしっかりとパリパリに焼いて下さい。
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