フライパンに大さじ１位の油を熱する。

いったん火を消して、ギョウザを並べる。
（平らな方を下に）

中火にして、水１００ｃｃ入れ、しっかり蓋をして４分蒸し焼き。

羽あり・・・水に小麦粉をしっかり溶いておく。

4分たったら、蓋を取り、水分を飛ばし焼き目がついたら完成。
※火加減注意。
焦げないように。