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簡単にできるイタリア料理★アクアパッツァ
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簡単にできるイタリア料理★アクアパッツァ-レシピのメイン写真

簡単にできるイタリア料理★アクアパッツァ

takoたこ
takoたこ @cook_40153288

白身魚を使った家庭でもとっても簡単にできるおしゃれなイタリア料理です。
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魚料理を作りたくて

白身魚を使った家庭でもとっても簡単にできるおしゃれなイタリア料理です。
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takoたこ
takoたこ @cook_40153288

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材料

2人分
  • 白身魚 2切れ
  • 塩(岩塩)・こしょう 少々
  • ミニトマト 10個
  • 塩(岩塩) 小さじ1/4
  • オリーブ油(トマト用) 小さじ1
  • にんにく(皮付き) 4かけ
  • アンチョビ(フィレ) 4枚(瓶や缶詰めのもの)
  • ブラックオリーブ 10粒
  • 白ワイン 100cc
  • タイム 2本
  • オリーブ油(焼き用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    切れ目を入れた魚に塩・こしょうをふりかけ10分置いておき、ペーパータオルで水分を拭き取る

  2. 2

    ミニトマトを半分に切って塩・オリーブ油をかけレンジ(温め)にかける

  3. 3

    鍋にオリーブ油を入れ、魚の両面をこんがり焼く

  4. 4

    ②とオリーブ、にんにく(皮ごと)、アンチョビ(3等分に切る)、白ワイン、タイムを加え、蓋をし中火で10分煮て完成!

    • 簡単にできるイタリア料理★アクアパッツァ作り方4写真

コツ・ポイント

今回は、鯛で作りましたが、鯵や鰯など白身の魚に合います。ポイントは、①で魚に塩・こしょうを振り置いたあと、魚から出てきた水分をペーパータオルでふき取ると魚の臭みがとれます。

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takoたこ
takoたこ @cook_40153288
2012/02/25 01:27に公開
はじめまして。調味料集めが好きで、新しい物を見つけると使い方もよくわからないままつい買ってしまいます。なので・・・うちには似たような、そして文字が読めない(笑)外国の調味料などであふれています。冷蔵庫にある食材と食料庫に眠っている食材をつかい大好きな料理研究をしています。『楽しいおしゃれ料理!』を目指して作っていきたいと思います。宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ 魚 トマト ミニトマト にんにく アンチョビ 白身 フィレ

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