塩麹de鶏麻婆豆腐
普通の麻婆じゃないよ！
汁気はないが旨味はたっぷり(*^ิ౪^*)～♡
このレシピの生い立ち
塩麹を美味しく食べようと試行錯誤
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがをすりおろす。
絹豆腐は水切り（ID:508276）する。
その後食べやすい大きさに切る。 - 2
ブロッコリーは小房に分けさっと塩茹でし、水気をきっておく。
- 3
フライパンにごま油を熱ししょうがを炒める。鶏ミンチを加え炒め、白っぽく色が変わってきたら豆腐を加える。
- 4
ざざっと炒めず、豆腐を広げ、こんがり焼き付けるような感じで。時々フライパンを揺すって豆腐をひっくり返す。
- 5
全体にこんがりとなったらブロッコリーを加えひと混ぜ。酒を振り入れ塩麹を加える。全体に味をなじませ醤油をふりできあがり。
- 6
べびちゃんママが仕上げに黒七味をパラパラ～っとしてくれました。
美味しそうです♪
コツ・ポイント
ブロッコリーは小さめの小房にわけると他の具材となじんで良いと思います。
チンゲンサイなどでも美味しいです。
醤油は味をみて加減してください。
つくれぽ
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