あじは3枚におろしてから刺身にしておく。
パックのお刺身でもOK。

しょうがは千切りに、青ねぎは小口切りにしておく。

ボールなどに、切ったあじと千切りにしたしょうが、青ねぎ、ごま油を入れて軽く揉むようにして混ぜ合わせる。

少し高さを出して盛り付け、上にしょうがを飾る。
醤油をつけて食べてください。

しょうがもネギも多めが美味しいですが、お好みで調節してください。