熱したフライパンに適量の油をしき、好きな野菜や肉を中火で炒めます。
今回はキャベツと人参を一掴み。肉なしは焦げやすい…

野菜がしんなりしたら麺を入れます。麺によっては水を入れほぐしますが、後のラー油でもほぐれやすくなるので私はそのまま^ ^

鶏ガラスープのもとを投入。写真は麺投入前ですが、見事に焦げたので麺を入れてからにした方が◎

食べるラー油も同量。

ここでガラスープのもと、ラー油は半量にして仕上げにソースをかけるのも美味しいです。

全体にラー油が絡んだらネギをひとつまみ！

ソースで仕上げる方はここでひとまわし。(大さじ1半くらい？←次は計ります)

ソース無しの味付けは、意外と辛味が気にならない優しい焼きそばに。ソースで仕上げるとハッキリした味の焼きそばになります。