カボチャを適当な大きさに切る。

鍋にカボチャと水を入れ、くたくたになるまで煮る。

火を止め、マッシャーで粒が残る程度に潰す。

豆乳とタマネギのみじん切りを加え、水分があるまま混ぜながら煮る。

コンソメとスキムミルクを少しずつ加え、だまにならないようによく混ぜる。

塩コショウで味を整える。

とろみは水か豆乳の量でお好みに調整する。