あじは頭と骨、皮をとり、細かくきざみます。

ねぎはみじん切りにします。

ボールに①、②、小麦粉をふりいれ、塩、こしょう、溶き卵、マヨネーズを加えよく混ぜます。

フライパンに油を熱し、スプーンですくいながら5cmくらいの丸型に焼きます。

レモンを絞っていただきます。