茄子のキンピラ

Name: 茄子のキンピラ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 5個; 早煮昆布(細切り) 10センチ位; ごま油 大さじ3; オイスターソース 大さじ2; はちみつ(砂糖) 大さじ2; しょうゆ 小さじ1; 赤唐辛子 2・3本; 青ネギ(小口切り) 少々

おはなすき @cook_40095452

♪♪クックパッドニュース掲載♪♪茄子の大量消費。オイスター味でご飯がすすみます。早煮昆布の旨味で茄子が美味しいです。
このレシピの生い立ち
茄子は結構、傷みやすいので、残ると新鮮なうちに始末しています。冷めても美味しいです♪

茄子のキンピラ

おはなすき @cook_40095452

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材料

茄子 5個
早煮昆布(細切り) 10センチ位
ごま油大さじ3
オイスターソース大さじ2
はちみつ(砂糖) 大さじ2
しょうゆ小さじ1
赤唐辛子 2・3本
青ネギ(小口切り) 少々

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作り方

1
茄子は縦に半分、横に半分に切ったものを、さらに3つ位に切る(水に晒さなくてもok)。
2

フライパンにごま油熱し、強火で茄子と早煮昆布、赤唐辛子を炒める。5・6分炒めて火を止める。
3

フライパンに調味料を加え、火を入れ中火で煮絡める。
4
茄子が5個でたったこれだけになります。あれば青ネギを盛り出来上がり。
5
2016・8・19
クックパッドニュースに掲載されました。オイスターで中華風？冷めても美味しい！と。

コツ・ポイント

茄子はあく抜きはせず、切りながらフライパンに入れています。あく抜きしなくても大丈夫です。

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つくれぽ

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おはなすき @cook_40095452

2015/06/27 06:05に公開

北海道の留萌生まれ札幌育ち現在は千葉県夫婦2人暮らしですここ数年はつくれぽ専門苦手な写真を撮って文章を考えて…コレって凄い私の老化防止(笑)娘は初期からのククパのユーザーススメられ私も娘共々お世話になっています少しずつ終活に取り組んでいます2020/12月可愛がっていたシェルティのしょうちゃんを見送りました首を少し傾けて見つめる可愛い仕草を思い出す毎日です

このレシピのキーワード

きんぴらなすはちみつ青ネギトウガラシ早煮昆布

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