油揚げは熱湯をまわしかけ、油抜きをする。その後、細かく刻む。

ボウルに1とかつお節を入れ、お好みの濃さにしためんつゆで和える。これを炊き立てご飯の上にのせる。

貝割れ大根は根を切り落とし、2cm幅ぐらいに細かく切る。

2に青ねぎの小口切りを山盛りのせ、3もトッピングしたら完成！