ボウルに卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、レモン汁を入れ混ぜ合わせる。

卵白に砂糖を加えてメレンゲを作る。

①に作ったメレンゲを４回ほどに分けて加え合わせる。

170℃で３０分焼いて何もついてこなければ完成。