玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿に入れてレンジで600w2分30秒温める。

ボールに合い挽きミンチ、玉ねぎ、◎をいれて粘りが出るまでしっかり捏ねる。
[冷蔵庫でタネをしばらく馴染ませると良いです]

フライパンに薄く油を敷いて空気抜きをして丸めたハンバーグを焼き色が付くまで焼く。
裏面を同じく焼き色を付ける。

酒を回しいれて蓋をして蒸し焼きにする。
表面がふっくらして、透明な肉汁が出たら完成！

フライパンを軽くペーパーで拭き、●を煮詰めてフツフツとなったら火を止めてハンバーグにたっぷりかけて召し上がれ♪