大根の皮利用！大根の皮と豚肉の炒め物
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
煮物やおでんに使った大根の皮を利用したエコなレシピです。皮を使ってもう１品！
このレシピの生い立ち
冬や煮物に使うことがおおい大根。皮を剥いて捨ててしまうのはもったいない！剥いた皮でもう１品作れます。味噌汁の具につかったりきんぴらにしたり。皮のしゃきっとした食感は炒め物にぴったりです。
大根の皮利用！大根の皮と豚肉の炒め物
煮物やおでんに使った大根の皮を利用したエコなレシピです。皮を使ってもう１品！
このレシピの生い立ち
冬や煮物に使うことがおおい大根。皮を剥いて捨ててしまうのはもったいない！剥いた皮でもう１品作れます。味噌汁の具につかったりきんぴらにしたり。皮のしゃきっとした食感は炒め物にぴったりです。
作り方
- 1
大根の皮は細くきります。フライパンに油を温め、豚肉を入れます。豚肉の色が変わったら大根の皮も投入。
- 2
かきまわしながら炒め、豚肉にしっかりと火が通ったら、酒・みりん・醤油の順に調味料を加えます。
- 3
中火で調味料の水分がほとんどなくなるまで炒めたら完成です。（３分～５分程度）
コツ・ポイント
ごぼうや人参を加えてもいいですね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18504267
