ボウルに玉子と、かにかまを崩しながら入れ塩こしょうを混ぜ合わせます。

熱したフライパンに油と①を流し入れ軽く混ぜ合わせ丸く形を整えます。

半熟程度で火を止め、フライパンからずらすように皿に取ります。

(あんかけ)
フライパンに☆の調味料を入れ沸騰したら水溶き片栗粉を加えとろみを付けます。

③の玉子にあんかけをかけ、小ネギを散らしたら完成。