骨付き肉の皮に切り目をいれます。

蜂蜜をまんべんなく塗ります。そのあとに調味料をふりかけます。味塩胡椒だけ、両面ふります。他は皮の面だけに振り掛けます。

１７０度で30分焼きます。一緒に、玉ねぎ、ジャガイモ・にんじんなど焼いてもいいです。

鶏肉にはマーマレード醤油がとても合います。
手作りのマーマレードに日本酒と醤油を入れてできあがり～。