サッポロ一番deボンゴレビアンコ風
サッポロ一番塩ラーメンで
ちょっぴり、おもてなし・・・♪
このレシピの生い立ち
パスタを茹でるのが、面倒だったので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは、海水ほどの塩水に付けて、砂出し後、よく洗っておく
- 2
ナベにオリーブ油・にんにくを入れ、弱火にかけ、香りが出たら、あさり・白ワイン・水を加えフタをして蒸し煮する
- 3
あさりが開けば順に取り出し、飾り用以外は、身を取り出しておく。残ったお出汁は、裏ごしする
- 4
サッポロ一番塩ラーメンを裏の記載より少し固めにゆで、スープと麺に分ける
- 5
手早く、麺をナベに戻し入れ、③のお出汁と、④のむき身とスープを、適量加え麺と和える
- 6
お皿に盛り付け、付属のゴマ・飾り用のあさりをのせ、お好みでねぎを散らして出来上がり
- 7
残ったスープは、お湯で薄めて、クルトンやパセリを散らしてスープとしてどうぞ・・・
コツ・ポイント
麺の茹ですぎ注意です！
辛いのがお好きな方は、鷹の爪をプラスして、にんにく臭が気になる方は、にんにくナシのあさりの白ワイン蒸しだけでも美味しく出来ます！！
つくれぽ
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