ボウルにひき肉、Aを入れて粘り気が出るまで混ぜる。野菜は皮をむいて千切りにして、もやしと合わせ片栗粉をまぶす。

①を混ぜ合わせて小さめの小判形にまとめ、170℃の揚げ油で揚げる。

あれば青じそを器にしき、②を盛り付けて、好みで生姜のすりおろしを添える。