バターとショートニングを柔らかくしてから混ぜる。そこに砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。

卵黄とレモンの皮を加えて混ぜる。

ふるった薄力粉を加えて混ぜる。

綺麗に混ざったら、生地を絞り袋に入れ、天板に絞る。

180℃のオーブンで12分焼成する。全体に焼き色がついたら完成。