鶏肉は、耐熱容器に入れてラップをする。電子レンジで2分チンし、そのまま冷めるまで待つ。
冷めたら、細かく裂く。

きゅうりは、細切りにする。

鍋に湯をわかし、麺を入れる。ほぐれたら、モヤシも入れて、一緒に茹でる。

麺がゆで上がったら、ザルにあげて、水洗いしてしめる。

麺ともやしを器に盛り、きゅうりと鶏肉を乗せて、添付のたれをかける。
おぼろ昆布を、好みの量乗せる。