イカは足・腹わた・中骨を取り除いておく。
エビ、野菜は細かく刻んでおく。

フライパンにバターを入れ、エビ・野菜を炒める。 火が通ったらごはんを加え、塩こしょうで味を調える。

イカに②を詰め、詰め口をつまようじで閉じる。　

フライパンにオリーブオイル（分量外）とつぶしたにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら③を入れて軽く焼く。

トマト缶・水・コンソメ粉を合わせたものを加え、中火にして煮立たせる。

煮立ったらフタをして弱火で7～8分火を通して完成。