♫坦々麺じゃないよ♫辛くない豆乳そうめん
ほりまり @cook_40033269
おこちゃまでも美味しく食べられるひき肉＆豆乳のそうめん。ほっこり美味しい、手抜き晩御飯にぴったり。
このレシピの生い立ち
最近我が家でブームの豆乳。いろいろアレンジしてます。
♫坦々麺じゃないよ♫辛くない豆乳そうめん
おこちゃまでも美味しく食べられるひき肉＆豆乳のそうめん。ほっこり美味しい、手抜き晩御飯にぴったり。
このレシピの生い立ち
最近我が家でブームの豆乳。いろいろアレンジしてます。
作り方
- 1
フライパンでひき肉を炒めます。火が通ったら、余分な脂をキッチンペーパーで取ってください。
-
- 2
小口切りにしたねぎ、1/4程度に切ったえのきを一緒に炒めて、火が通ったら止める。
- 3
そうめんは、袋に書いてある時間よりも1分程度早く茹で上げ、水で良く洗って、締めます。
- 4
鍋にめんつゆを入れて、いつもお水を足す分を、豆乳で薄めます。煮立ったら、そうめん、２の具を入れてひと煮立ちで、出来上がり
- 5
お好みで、ラー油をどうぞ♫
コツ・ポイント
そうめんは早めに茹で上げて、汁と一緒にひと煮立ちさせた方が、ふんわりした味に。歯ごたえがあった方が美味しいので、えのきじゃなくても、れんこん、エリンギ、なんでもOKです。キッチンペーパーで余分な脂をとっておくのが、ポイントですよ。「
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