BSヌードル 冬のごま味噌坦々
Kon_nyakku @cook_40129209
暖かいものがおいしい季節が来ました。大根たっぷり！ 冬のほっこり担々麺です。
このレシピの生い立ち
余った大根の活用です…
BSヌードル 冬のごま味噌坦々
暖かいものがおいしい季節が来ました。大根たっぷり！ 冬のほっこり担々麺です。
このレシピの生い立ち
余った大根の活用です…
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を300ccわかす
- 2
大根を千切りにする。スライサーでやると簡単。貝割れは大根と同じ長さぐらいに切る。
- 3
お湯が沸いたら大根を入れ、味噌を入れ、再沸騰したら火を止め、粉末スープを入れてよくかき混ぜる。
- 4
ヌードルをお湯で洗う＆温め、お湯をよくきって器に盛る
- 5
大根ごとスープをかけて、貝割れ大根を飾る。
- 6
お好みで具入りのラー油をプラスするとおいしいアクセントになりますよ。
-
コツ・ポイント
千切り大根はすぐに火が通ります。大根からも旨味が出るので、ぜひ茹でたお湯そのママをスープに。お湯を多めにすることと大根の水分が出るので、お味噌は濃いめの味噌か、少しお醤油を足してもコクが深まります。
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