スッキリさっぱり、アジア風な塩ラーメン

PIKOTAROU
PIKOTAROU @cook_40154714

アジア風サッポロ一番塩ラーメンのレシピです。ラー油の辛味とレモンの酸味、パクチーの香りでスッキリさっぱり。夏にピッタリ。
このレシピの生い立ち
夏にピッタリなアジア風の塩ラーメンが食べたくてレシピを作りました。暑くて食欲がない時でもスッキリさっぱり食べられますよ。小さいころからあるサッポロ一番塩ラーメン。アレンジするとまだまだいろんな可能性がありそうですね。

スッキリさっぱり、アジア風な塩ラーメン

アジア風サッポロ一番塩ラーメンのレシピです。ラー油の辛味とレモンの酸味、パクチーの香りでスッキリさっぱり。夏にピッタリ。
このレシピの生い立ち
夏にピッタリなアジア風の塩ラーメンが食べたくてレシピを作りました。暑くて食欲がない時でもスッキリさっぱり食べられますよ。小さいころからあるサッポロ一番塩ラーメン。アレンジするとまだまだいろんな可能性がありそうですね。

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材料

1人分
  1. サッポロ一番ラーメン 1袋
  2. お湯 500cc
  3. エビ(冷凍) 1~2尾
  4. もやし 1掴み程度
  5. ☆ナンプラー 小さじ1/2~1弱
  6. レモン 小さじ2程度
  7. ☆コショウ 適量
  8. ☆ラー油 適量
  9. パクチー(香菜) 適量
  10. 酒(下味用) 適量
  11. 塩(茹で用) 適量

作り方

  1. 1

    パクチーはざく切りにしておく。もやしは一掴み程度。鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、シャキシャキ感が残るように茹でる。

  2. 2

    エビを解凍し、背中に切れ目を入れて、しばらく酒に漬けておく。鍋にお湯を沸かし、エビを茹でる。

  3. 3

    器に☆を入れる。

  4. 4

    袋の裏の「おいしい召しあがり方」を参考に塩ラーメンを作る。固めがよい方は、煮る時間を短めに。

  5. 5

    3の器に塩ラーメンを入れ、全体を軽く混ぜる。もやし、エビ、パクチーを盛り付ける。

コツ・ポイント

アジア風味はナンプラーで調節。慣れてない方は小さじ1/2、慣れた方は1弱くらい。レモンが無い時は、お酢でもOK。
お好みで「切り胡麻」を入れるとまた風味が変わります。

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