京風あっさりおでん
mikiマーマ @cook_40116638
いりこと昆布のあっさりおでん、でも味は、しっかりついてます！！
このレシピの生い立ち
あっさりとして、しっかり味が付いている、京風おでんが食べたくて、作ってみました。
京風あっさりおでん
いりこと昆布のあっさりおでん、でも味は、しっかりついてます！！
このレシピの生い立ち
あっさりとして、しっかり味が付いている、京風おでんが食べたくて、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
いりこの頭と、はらわたをとり、ざるでさっと洗う
臭みがましになるよ - 2
水を入れた鍋の中に、いりこ、昆布（切り目を数か所、ハサミで入れる）入れて、弱火で出汁をとる
- 3
煮えたら、いりこは、取り出す。
- 4
お好みのおでんの具を投入。
このとき練り物から、入れるといいお出汁が出て、より一層おいしくなるよ。 - 5
だいこんは、レンシレンジでチンすると味が良くしみます。
（700Wで3分） - 6
ことこと３０分ほど煮込めば完成！！
具は、お好みでいいと思います。
コツ・ポイント
練り物は、何種類か入れると良い味が出ます。大根、小芋など根菜は、レンジでチンしてから入れると、灰汁も取れ、あじがしみやすいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18512418
