卵はほぐしてから牛乳とよく混ぜ合わせておく。

手順１でバターを入れてなかったので・・(画像に)

１次発酵を５０分～６０分とる。(生地の様子を見ながら)

１次発酵後３分割して、麺棒を使って長方形に伸ばす。バットに粉をふり、生地を入れラップをしてからビニール袋に入れる。

冷蔵庫で約５０分ねかせたら、粉をふった台に取り出し麺棒をかける。生地の上半分にあんこをのばす。(生地３つとも)

手前側の生地を上にそっとかぶせる。(空気が入らないように注意)ふちを閉じる。

生地の向きをかえて麺棒をかける。伸ばしたら三つ折りにして向きをかえ、麺棒をかける。これを全部で３回繰り返す。

生地をたてにしてスケッパー等で三分割したら三つ編みにする。

今回は紙の型を使用し、生地の端を下にくぐらせながら入れる。仕上げ発酵を約５０分とり、卵をはけで塗る。

予熱しておいたオーブン１７０度で２０分焼いたら出来上がり♪

手順７の後生地を８分割して、四つ編みを２つ作ってラウンド型で焼成したもの。