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鯖とカブのにらキムチ煮
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鯖とカブのにらキムチ煮-レシピのメイン写真

鯖とカブのにらキムチ煮

uki345
uki345 @cook_40054866

キムチの旨味と辛みが鯖の臭みをやわらげ食欲のそそる一品に♬
このレシピの生い立ち
余ったキムチを美味しくリアレンジ♬

キムチの旨味と辛みが鯖の臭みをやわらげ食欲のそそる一品に♬
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uki345
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キムチの旨味と辛みが鯖の臭みをやわらげ食欲のそそる一品に♬
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材料

2人分
  • 鯖 2切れ
  • カブラ 中1個
  • ニラ 1束
  • キムチ 80g
  • オリーブ油 大1
  • ◆昆布だし 150cc
  • ◆酒 大1
  • ◆醤油 大1
  • すり胡麻 適宜
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作り方

  1. 1

    鯖は食べやすい大きさにそぎ切りにし、自然塩(分量外)をふっておく。

  2. 2

    カブラは皮を剥き、5mmのいちょう切りに、ニラは4cm長さに切る。

  3. 3

    鍋にオリーブ油を熱し、鯖を皮を下にして並べ、焼き色がつくまで両面を焼く。

  4. 4

    カブラ・ニラを加えて炒め、昆布だしを入れる。

  5. 5

    煮立ったら、◆を順に加えてざっくりと混ぜ合わせる。

  6. 6

    蓋をして弱火でカブラが柔らかくなるまで2〜3分煮込む。

  7. 7

    器に盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

鯖は骨に気をつけて!
ニラがくたくたにならないように出来上がりに加えてもOK!

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uki345
uki345 @cook_40054866
2015/06/27 12:03に公開
◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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このレシピのキーワード

煮物 キムチ かぶ サバ ニラ 酒

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