南瓜を6～7㎜厚の一口大に切る。

茄子を6～7㎜厚の輪切り（大きめなら半月切り）にする。

フライパンにサラダ油を熱し、南瓜と茄子を焼き色をつけるように焼く。

鶏の唐揚げを半分に切る。

焼き色がついたら、水とだしの素、調味料を加える。

煮立ったら、鶏唐揚げを加え、大根をおろしながら加えて混ぜる。

大根おろしに火が通ったら完成。