育った豆苗でお弁当のおかず

育った豆苗でお弁当のおかず-レシピのメイン写真

育った豆苗でお弁当のおかず

あるちゃ @cook_40099253

台所のすみっこで伸びた豆苗を美味しく食べよう♪
このレシピの生い立ち
最近スーパーな出で見かける機会が増えた『豆苗』ですが、根っこを残して水をやると伸びてきます。
量は最初に買ったときの半分程度なのですが、それを使って２～３人分のお弁当のおかずができたらなぁ、と思って考えました。

台所のすみっこで伸びた豆苗を美味しく食べよう♪
このレシピの生い立ち
最近スーパーな出で見かける機会が増えた『豆苗』ですが、根っこを残して水をやると伸びてきます。
量は最初に買ったときの半分程度なのですが、それを使って２～３人分のお弁当のおかずができたらなぁ、と思って考えました。

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あるちゃ @cook_40099253

台所のすみっこで伸びた豆苗を美味しく食べよう♪
このレシピの生い立ち
最近スーパーな出で見かける機会が増えた『豆苗』ですが、根っこを残して水をやると伸びてきます。
量は最初に買ったときの半分程度なのですが、それを使って２～３人分のお弁当のおかずができたらなぁ、と思って考えました。

台所のすみっこで伸びた豆苗を美味しく食べよう♪
このレシピの生い立ち
最近スーパーな出で見かける機会が増えた『豆苗』ですが、根っこを残して水をやると伸びてきます。
量は最初に買ったときの半分程度なのですが、それを使って２～３人分のお弁当のおかずができたらなぁ、と思って考えました。

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材料

豆苗（一度使って育てたもの）買った時の半分くらい（半パック？）
じゃがいも中１個
塩・こしょう適宜
サラダ油適宜

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作り方

1

じゃがいもは皮をむき、マッチ棒よりちょっと太目の千切りにして水にさらします。
2

豆苗は食べやすい長さにざく切りにします。（私は4センチくらいにします）
3

よく温まったフライパンにサラダ油を引いて、よく水を切ったじゃがいもを強めの中火で炒めます。
4

じゃがいもが透明になって焦げ目がちょっとついてきたら豆苗を入れて一緒に炒めます。
5

塩コショウ（コショウはたっぷり目がおすすめです）をしてひと混ぜしたら完成です♪

コツ・ポイント

じゃがいも炒めてもくたっとしない程度に太目に切るほうが美味しくできます。
ベーコンやハムなどを一緒にいためても美味しいと思います＾＾

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あるちゃ @cook_40099253

2012/02/29 05:26に公開

手作り一番、でも手抜き大好き主婦です。

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