簡単♪さつま芋のホクホクコロッケ
柚衣李 @cook_40086932
そのまま食べてもおいしい、和風味のコロッケです★
冷凍にしてお弁当のおかずにも最適です！
このレシピの生い立ち
さつま芋のコロッケを作ったところ、思いのほか好評でした。
しかも私は特に普通だと思ったのですが、旦那はあまり食べた事ない！といっておいしそうに食べてたんでレシピ載せてみました。
簡単♪さつま芋のホクホクコロッケ
そのまま食べてもおいしい、和風味のコロッケです★
冷凍にしてお弁当のおかずにも最適です！
このレシピの生い立ち
さつま芋のコロッケを作ったところ、思いのほか好評でした。
しかも私は特に普通だと思ったのですが、旦那はあまり食べた事ない！といっておいしそうに食べてたんでレシピ載せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもとさつま芋を、別鍋で適当な大きさに切り茹でます。
油は170～180度の温度に暖めておきます。 - 2
さつま芋とじゃが芋が茹で上がったら水気をしっかり切り、ボールに移して潰しておきます。
-
- 3
たまねぎをみじん切りにし、ベジタルミックスと一緒に油をひいたフライパンで炒めます。
- 4
たまねぎが少し、しんなりしてきたら、ミンチを入れて全体に火が通るまで炒めます。
-
- 5
火が通ったら、塩・こしょう・醤油を入れて全体になじむよう炒めてから、火を止めます。
- 6
さつま芋とじゃが芋に、炒めた野菜・肉を入れてしっかりと混ぜます。
-
- 7
混ざったら、マヨネーズを入れしっかりとまぜます。
この時点で、味見して塩加減を調節し、種の出来上がりです -
- 8
出来上がった種を好きな大きさや形に整えます。
-
- 9
整えた種に、小麦粉→卵→パン粉の順番で、しっかりところもを付けます。
- 10
170～180度の油で、両面小麦色になるまで揚げて出来上がりです★
-
コツ・ポイント
マヨネーズは入れすぎると、醤油の風味が出なくなります。
肉にしっかりと味をつけることで風味が残るのでしっかりと味付けした方がおいしいです♪
つくれぽ
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