ボールに薄力粉と三温糖と塩を入れて手で混ぜてさらさらにする。
油も加えて手で混ぜる。水も加え、生地をまとめていく。

生地を麺棒で４㎜位にのばして型にしいてフォークで空気穴をあける。
１７０度のオーブンで約１０分くらい焼く。

さつまいもの皮をむいて１口大に切って鍋で煮る。
やわらかくなったさつまいもをボールに入れフォークでつぶす。

三温糖・はちみつ・塩・油・牛乳・卵の順に加えてゴムベラでそのつどよく混ぜる。

タルト生地にフィリングをのせて１８０度のオーブンで約２０分焼いたらできあがり☆＋。