温かいご飯に、溶き卵を混ぜる。
冷やご飯のときは一度温めて、粗熱が取れたら混ぜる

サラダ油を熱し、卵を混ぜたご飯をひたすら炒める

チャーシュー、ネギを加える

塩胡椒、ナンプラーを加える。
ナンプラーはひとたらし位で。