☆簡単可愛いもとさや茶わん蒸し(^-^)
tomomo829 @cook_40058873
卵の殻でもとさや茶碗蒸し♫
ずっと作りたかった一品です。
殻作りに結構はまります。
殻はレシピID : 18517885
このレシピの生い立ち
好きなお店の一品を作りたくて
まずは、卵の容器を作るのに苦労しましたが
何とか思い通りに出来ました（ ´∀｀）
プリンやムースにも挑戦していきます(^-^)
☆簡単可愛いもとさや茶わん蒸し(^-^)
卵の殻でもとさや茶碗蒸し♫
ずっと作りたかった一品です。
殻作りに結構はまります。
殻はレシピID : 18517885
このレシピの生い立ち
好きなお店の一品を作りたくて
まずは、卵の容器を作るのに苦労しましたが
何とか思い通りに出来ました（ ´∀｀）
プリンやムースにも挑戦していきます(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
家族の人数によって数日かかるかもしれませんが、卵の殻を用意します。（冷蔵庫保管）左上に卵割器
-
- 2
茅野舎のだしを水（200cc）から煮出し2分、だしを取り出し冷やします。出汁の５０cc程別に保存します。（■餡用）
-
- 3
２の出汁の一部５０ccに濃口醤油を入れ混ぜておく。ミツバは刻んでおく。
-
- 4
たまごを解きほぐしざるで濾し冷めた２の出汁１５０cc程と丁寧にに混ぜる。
-
- 5
蒸し器に卵が立つ箸置きなどを用意し、殻を並べ４を８分目注ぎ、中火で５分蒸し、３分放置します。
-
- 6
蒸しているあいだに３の餡用出汁に片栗粉をふり入れ丁寧に混ぜ、レンジ1000wで２分。途中でかき混ぜ透明になればO K♪
-
- 7
５を器に盛り６の餡、三つ葉でよそおいます。（熱いので気をつけて♫）
-
コツ・ポイント
卵は赤い良いものを♫
塩は使わず味はシンプルに！
すが入らないように仕上げは余熱で蒸します。
綺麗な卵の殻を作ることが最大のコツ。
割るコツは
レシピID : 18517885
☆卵の器deホタルイカの簡単ムース♪♡
で説明しました＾＾
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18513740
