なすとこんにゃくのひき肉炒め
ひろちば @cook_40040136
こんにゃくが炒め料理をヘルシーにしてくれる一品ですヾ(*´ー`*)ﾉ゛
このレシピの生い立ち
いい野菜が朝市に出ていたのと、こんにゃくをいただいたことから作りました。
なすとこんにゃくのひき肉炒め
こんにゃくが炒め料理をヘルシーにしてくれる一品ですヾ(*´ー`*)ﾉ゛
このレシピの生い立ち
いい野菜が朝市に出ていたのと、こんにゃくをいただいたことから作りました。
作り方
- 1
野菜は食べやすい大きさに切り、なすは水にさらしてあく抜きします。こんにゃくは手綱にして下ゆでします。
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- 2
熱したフライパンに油をしき、【１】を炒めます。◎の合わせ調味料を作っておきます。
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- 3
一旦【２】を取り出し、ひき肉を炒めます。（お好みで塩コショウ）【２】を戻し◎で味付けします。
- 4
弱火にしたら水溶き片栗粉を全体に回しいれ、とろみがついたら出来上がり！
コツ・ポイント
カロリーを気にしなければなすは素揚げでもいいでしょう。味噌と豆板醤がこんにゃくの味気なさをカバーしてくれます。
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表面をカリカリに炒めたこんにゃくの独特の歯ごたえが大好き！動物性のものは使っていないのでヘルシーなおかずです。こんにゃくには味がしみにくいのでめんどくさくない方はさいの目に切り込みを入れて下さい。
みかんの夢
その他のレシピ
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