蒟蒻を食べやすい大きさに切り下茹でをしてザルにあげておく。

にんじんを食べやすい大きさに切りレンチンしておく。

挽き肉とナスを炒め蒟蒻とレンチンしたにんじんも加えてさらに炒める。

＊の調味料を加え炒め煮する。

ナスがやわらかくなったら水溶き片栗粉を流し入れ、最後にごま油を回し入れる。