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ご飯泥棒★とろ〜りナスと蒟蒻の味噌炒め
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ご飯泥棒★とろ〜りナスと蒟蒻の味噌炒め-レシピのメイン写真

ご飯泥棒★とろ〜りナスと蒟蒻の味噌炒め

のりおじ
のりおじ @cook_40191005

蒟蒻は煮物だけじゃもったいない！とろとろのナスとともに味噌炒めでご飯が進むおかずに♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれました。

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ご飯泥棒★とろ〜りナスと蒟蒻の味噌炒め

のりおじ
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材料

3人分
  1. ナス 大2本
  2. 蒟蒻 1袋(250g)
  3. サラダ油 大さじ1〜2
  4. ★味噌 大さじ1
  5. ★砂糖 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★酒 大さじ1
  8. ★豆板醤(辛いの苦手な方は無しでOK) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ナスは5ミリ幅の半月切りにして、水に数分さらす。

  2. 2

    ナスの水気を軽くきって、耐熱容器に入れてラップをして600Wのレンジで2分加熱する。

  3. 3

    蒟蒻はさいの目切りにする。

    • ご飯泥棒★とろ〜りナスと蒟蒻の味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油をひいて、ナスをしんなりするまで炒める。

  5. 5

    蒟蒻も加えて馴染んだら、★を入れて炒め煮、汁気が少なくなったら完成！

コツ・ポイント

ナスは事前にレンチンすることで、油の量を減らすことができます。

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のりおじ
のりおじ @cook_40191005
2019/04/05 09:03に公開
家族の健康の為に、減塩かつ美味しいものを日々研究しています。
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