乾燥大豆は、前日の夜、たっぷりの水に浸けて戻す。

戻った大豆を茹でて柔らかくする。約20分程度茹でる。

茹で上がった大豆をフードプロセッサーにかけて細かくする。ペースト状にならない様に注意してください。

2にみじん切りの玉ねぎ、細かく切ったベーコン、卵、小ねぎ、調味料Ａを加え手で混ぜ合わせる。写真は卵1ヶですが２個入れる。

フライパンに油をひき、3を焼く。
お玉などで食べ易い大きさに取って、ヘラで形を調えるといいです。

両面をこんがり焼いたら出来上がり。