ホットプレートでドカンと焼く野菜餃子♪
りんりん♪♪♪ @cook_40023697
野菜たっぷりの餃子をホットプレートで一気にドカンと焼きます。アツアツでうまさ倍増☆
このレシピの生い立ち
いろんな本を見て、簡単でおいしくなるように、自分なりにアレンジしています。
ホットプレートでドカンと焼く野菜餃子♪
野菜たっぷりの餃子をホットプレートで一気にドカンと焼きます。アツアツでうまさ倍増☆
このレシピの生い立ち
いろんな本を見て、簡単でおいしくなるように、自分なりにアレンジしています。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は軽くゆでてみじん切りにして水気をよく絞る。（フードプロセッサーが便利）
- 2
干しシイタケはぬるま湯でもどして、みじん切りにしてしぼらない。戻し汁は中華ダシを加えておいておく
- 3
ボールに豚ひき肉と★の調味料を加えてよく混ぜる。干しシイタケに中華ダシを加えたものは加減して加える
- 4
２に１の白菜と干しシイタケを加えてよく混ぜる。その後、みじん切りにしたニラを加えて軽く混ぜる。
-
- 5
時間があれば冷蔵庫でしばらく寝かせる。
- 6
３を皮で包む。（具は1コあたり７～８ｇ）
ホットプレートを温めて（１８０度）油を敷き、餃子を全部並べたら -
- 7
水を餃子の１／３くらいの高さ（我が家のホットプレートでは、３００ｃｃくらい）まで入れてフタをして５分待つ。
- 8
水分がなくなったら、ゴマ油を回しいれ焦げ目がつくまで焼く。
-
- 9
これくらい焦げ目がつけばOK♪
↑焦げ目確認のため裏返してますが、裏返す必要はなしです。 -
- 10
焼きあがったら、フライ返しで全体をはがし、そのまま裏返さず、直接ホットプレートから食べる。
コツ・ポイント
調味料やダシ汁などは、ひき肉によく練りこむ。野菜を加えた後だと、水分が分離しやすくなるので、野菜を加える前にしっかりと混ぜることが大切。
つくれぽ
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