作り方
- 1
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- 2
腹中を洗い、血合や
脂を取り除く -
- 3
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- 4
水分をふき取り
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- 5
お腹のなかも
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- 6
腹の中心、笹身を山分けし
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- 7
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- 8
切り開く
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- 9
あばら骨の付け根に包丁を入れ
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- 10
ポンと包丁を叩くと
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- 11
すっぱり切れます
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- 12
手場先も間接に包丁を入れると
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- 13
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- 14
すっと切れます
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- 15
ハーブをざっくり刻み
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- 16
サラダオイルと
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- 17
にんにくスライス
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- 18
塩・ブラックペッパーを混ぜ
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- 19
鶏にすり込む
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- 20
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- 21
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- 22
１時間程度冷蔵庫で放置し
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- 23
油をかけながら加熱
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- 24
温めたフライパンに入れ
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- 25
油をかけながら火を通す
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- 26
皮麺２分反面１０分程度
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- 27
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- 28
完成
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- 29
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- 30
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