簡単！焼くだけ！クリスマスに！このレシピの生い立ち以前テレビでやっていたものに、年々試作を重ねオリジナルになりました。
レモン一つはスライスする。もう一つは半分に切ってしっかり絞る。
にんにくはスライスしておく。ローズマリーは飾り用1枝を残し、葉をとっておく。
チキンの皮と肉を破れないように剥がす。背中部分もお腹部分も忘れずに。足の先まで剥がせると味が染み込みます。
チキンの皮と肉の間、お腹の中に、塩、ブラックペッパー、スライスレモン、レモン汁、にんにく、ローズマリーを塗り込む。
皮付きの一口サイズに切ったジャガイモとミニトマトを添える。ローズマリー1枝をチキンに乗せる。
オーブンに入れ、200度で30分焼く。
しっかり味を染み込ませるのがポイントです。
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