ソーセージに切り込みを入れる。
あってもなくても可。

長ネギを斜め切にする。（今日は、１／４本くらい）
セロリも斜めの薄切りに。（１／４本くらい）

フライパンに油を入れて、ネギセロリを投入。火が通ってきたら、ソーセージを加えて炒める。

ソーセージからいいにおいがしてきたら、もやし。
塩とコショウを軽く振って、マスタードを好きなだけ入れる。

●もやしから水分がでるので、結構しっとり目になる。ソーセージを香ばしくしたいときは、最初にしっかり焼く。

●ソーセージｏｒウインナの代わりに、ベーコンとかでも、きっとおいしいだろうかと。