軽く水切りした豆腐、豆乳、イチゴ、メープルシロップをミキサーにかけてなめらかにする。(私はメープル大3使用)

鍋に水と粉末寒天を入れて火にかけ、沸騰したら良く混ぜながら1を少しずつ加えて沸騰寸前まで加熱。

型やグラスなどに生地を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。
お好みでメープルシロップを少量かけて食べて下さい。