豚肉は一口大に切り下味をからめ、片栗粉（分量外）をまぶしておく

きぬさやは、さっと湯通し、豆腐はキッチンペーパーで包み水気を切っておく。

調味料をすべて混ぜ合わせておく。

中華鍋を熱し、ごま油を入れ、千切り生姜を炒める。

香りが立ったら、豚肉を炒める。肉の色が変わった頃あいで、豆腐を入れ大きく炒め合わせる。

調味料を加えて、ひと煮立ちしたら、きぬさやを入れ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。